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我家女儿超级喜欢吃豆沙包 ， 隔三差五就要给她做一次 ， 每次出锅就要能吃2-3个；豆沙包少不了红豆沙 ， 我家从来不去买豆沙 ， 因为自己做的比买的好吃 ， 买回来的豆沙简直就难以下咽 ， 太腻歪了 ， 口感也不好；
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今天教你在家自制红豆沙 ， 你试过就知道自己做的真的好吃太多 ， 不需要太多的调料 ， 就能好吃又有食欲 ， 结合自己多次的经验 ， 又用了老家老妈的一个小技巧 ， 红豆沙细腻软绵、香气浓郁真的特好吃 。
【自制红豆沙】
【如何做红豆沙好吃如何做红豆沙】 *** 配料：红豆500克 红糖80克 白糖100克 食用碱1小勺
具体做法：1、红豆清水洗2遍 ， 放入可以没过红豆的清水浸泡12个小时 ， 期间换水1-2次；
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2、放入炖锅里 ， 放入可以没过红豆的清水 ， 大火烧开转文火炖煮；直到红豆基本熟烂；
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3、加入1小勺 ， 大约2克的食用碱 ， 依照自己的口味加入红糖、白糖拌均匀 ， 继续炖煮；
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4、直到红豆熟烂 ， 比较粘稠的状态即可 ， 最后熟烂要不停的搅拌 ， 以免糊锅；
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5、放入料理机 ， 搅打成细腻的红豆沙；倒入大碗里；
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6、如果红豆 *** 较稀 ， 平底锅不粘锅倒入适量的色拉油 ， 倒入红豆沙最后熬煮至适合的粘稠程度；
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7、超级香甜浓郁的红豆烧就好了 ， 怎么吃也吃不腻；
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【注意事项】
1、加入适量的食用碱可以使红豆沙的颜色更加浓艳好看；这样就完全不用红糖来调色了 ， 豆沙味道也更加香甜浓郁；
2、放入糖类之后 ， 注意看着火 ， 不停的搅拌 ， 不然就容易糊锅底；
3、最后一步不要熬煮的太稠了 ， 基本冷却之后成团即可 ， 太干了口感就不好了；
你喜欢在家自制红豆沙吗？都是用什么 *** 来 *** 的？欢迎下方留言吐槽；好文章都是用血来书写的 ， 欢迎多多转发、收藏；你还不点一下吗？
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