大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味 。
泡椒凤爪可以说是最开胃的小菜之一，尤其是在夏天，就着啤酒，这绝对让人爱不释口 。
有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧 。
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【泡椒凤爪的做法最正宗的做法泡椒凤爪 ******】
食材：鸡爪、泡椒
辅料：生姜
调料：食盐、白糖、白醋
1.下面开始准备食材
准备鸡爪若干个，把脚趾甲切掉，然后把鸡爪剁成小块，放入盆中备用 。
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2.下面开始处理鸡爪
放一盆清水加入一勺白醋，将鸡爪放入盆中泡4个小时，能充分把鸡爪内的血水给泡出来，这样做出来的鸡爪颜色不会发黑 。
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3.下面开始 ***
锅中加入清水，大火烧开，倒入鸡爪，小火煮10分钟，捞出鸡爪，然后倒入凉水中 。
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准备生姜一块，切成片，放到盘中备用 。
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锅中加入清水，倒入泡椒，然后加入食盐，白糖，倒入生姜片，加一勺白醋，开大火把水烧开之后，关火，把烧开的汤水倒入盆中放凉 。
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把泡凉的鸡爪捞出来，控干水分，把鸡爪倒入汤水中，放到冰箱冷藏24小时 。
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24小时之后取出鸡爪，用筷子夹出鸡爪，摆盘上桌 。
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好了，一道酸辣爽口的泡椒鸡爪就做好了 。
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