清蒸鸡是什么意思清蒸鸡是什么菜系 _生活百科

不知不觉，一个月又过去了，我们迎来了一个新的月份——6月，也预示着正在步入炎炎夏日，对于夏天吃什么食物比较好，小编也是对此有研究；趁着今天事儿童节，我就给大家介绍一道四季适宜，营养丰富的清蒸 *** ！希望你们能够喜欢。

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首先介绍清蒸鸡是什么菜系，清蒸鸡看着很像粤菜菜系，实则并不是，它是正宗的西北菜，属于西北菜系。

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清蒸鸡的家常做法：
1.准备材料：鸡，蒜，姜，葱，辣椒，香菜，料酒，盐，生抽。
2.把鸡去内脏洗干净，鸡爪剁掉，然后用适量的料酒和盐全身涂抹均匀，腌制一段时间。
3.将蒜，姜洗干净，切碎放入鸡肚子当中。
4.腌制好之后，锅中烧水，水沸腾后，放入鸡下去蒸15分钟。
5.把辣椒，蒜，香菜，葱洗干净，切碎，加入点生抽，味精，油，搅拌均匀，用来做酱料。
6.鸡蒸好之后，不用打开锅盖那么快，用小的火在蒸3分钟。
7.随后打开锅盖，用刀把鸡斩好，摆盘，就可上桌了（切记要等鸡凉一点，不然斩的时候会烫伤手）
8.一道清香美味的清蒸鸡就做好了，夹上一块，蘸点调制好的香料，美味可口，鲜嫩无比。