鱿鱼则富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物 。
扩展资料：：
鱿鱼的食用须知：
1、鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发 。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味 。
2、干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食 。
3、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调 。
参考资料:目鱼 百度百科 鱿鱼 百度百科
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目鱼有什么作用：
文章插图
墨鱼干具有养血，通经，催乳，益肾，补腰，滋阴，止带，明目去热之功效．
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等 。干者叫明鱼 。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多 。墨鱼肉、蛋、脊骨均可入药 。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍 。
【性能】味甘，性寒 。归脾、胃经 。能补脾益气，利水 。
【应用】
1.用于脾虚水肿，脚气，小便不利 。可配伍冬瓜、葱白做羹食之 。
2.用于风疮顽先疥癞年久不愈者 。如《医林集要》方，用本品填入苍耳叶，加水以小火煨熟，去皮骨淡食 。
含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和烟酸等 。.
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品 。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物 。
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