【蒜跟蒜苔的区别 蒜薹与蒜苔?】
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蒜苔和蒜薹一样 。蒜薹又叫做蒜苔、蒜毫 。
江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡” ， 蒜薹及蒜头主要产自这里 。
蒜薹在中国被广泛分布 ， 南北各地都有被种植 ， 蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种中就有蒜薹 。大蒜历史悠久 ， 被传入中国已有将近2000年的历史了 ， 根据《古今注》和《农政全书》中记载并考证 ， 在古代最初种植的蒜叫做卵蒜 。
蒜薹主要被用于炒食 ， 或者被当做配料来使用 。蒜苔可以做很多种菜 ， 如凉拌手撕蒜薹、蒜薹炒肉、蒜薹烧肉、肉片焖蒜薹、蒜薹鸡胗、蚝油蒜薹牛肉、蒜薹回锅肉等等 ， 菜品美味可口 ， 深受人们喜爱 。
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