焦糖布丁 *** 小游戏焦糖布丁 _生活百科

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家里小朋友吵着要吃布丁几天了，今天终于给她做上了，出锅俩孩子抢着吃，也是，焦糖布丁确实很好吃，细腻顺滑的布丁配着精心熬至的焦糖，吃上一口细腻顺滑，入口即化，香甜可口！
By 邱邱的厨房日记
用料鸡蛋 2个白砂糖（布丁） 20克温牛奶 200克清水 30克白砂糖（焦糖） 30克热水 15克
做法步骤

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1、准备食材备用，鸡蛋，牛奶，白砂糖，清水，这时蒸锅提前烧开水，烧水时，刚好可以把牛奶热一下

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2、然后再煮焦糖，小锅里加入30克白砂糖和30克水

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3、小火煮至焦糖色，不要搅拌

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4、再加入15克热水，晃动均匀

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5、趁热倒入杯子里，因为焦糖凉了就凝固了

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6、再来做布丁液，鸡蛋里加入白砂糖搅拌至融化

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7、再边倒入温牛奶边搅拌

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8、搅拌均匀

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9、过筛两次

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10、倒入装有焦糖的杯子里

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11、盖上锡纸或保鲜膜，用牙签扎孔

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12、水开上锅蒸10分钟

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【焦糖布丁 *** 小游戏焦糖布丁】13、蒸好取出来晾一会儿，用脱模刀或小刀，沿边缘划一圈

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14、找一个盘子倒扣过来

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15、然后再把杯子拿掉，焦糖布丁就好了

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16、入口即化，细腻顺滑，香甜可口！

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17、成品图！

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18、成品图！
小贴士1.布丁液一定要过筛，口感才会更细腻 2.焦糖要全程小火，出现焦糖色，立刻加热水，晃动均匀
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了