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芥兰和芥蓝没有区别 。芥兰和芥蓝实际上是同一种蔬菜 ， 只是在不同的地区 ， 人们对它的叫法不同 ， 芥兰也叫芥蓝 ， 是中国南方地区的一种蔬菜 ， 属于甘蓝科 ， 这种蔬菜有丰富的维生素 ， 吃起来口感爽脆诱人 ， 营养价值高 。
【芥蓝 芥兰头和芥兰区别?】
芥兰 ， 为十字花科一年生草本植物 。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用 ， 质脆嫩、清甜 。产于中国广东等地 。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质 ， 所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧 。苏东坡还曾写诗赞美它芥蓝如菌蕈 ， 脆美牙颊响 。含有丰富的胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高 。
芥蓝的花苔是中国著名的特产蔬菜之一 ， 起源于中国的南方 ， 主产区有广东、广西、福建等省区 ， 沿海及北方大城市郊区有少量栽培 。
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