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这样的熏烤要持续一夜的时间...
要时刻注意观察熏制情况和添加柴火 。
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熏制结束...
熏房内的烟彻底散去...
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在晨光下，经过一夜熏烤，胖乎乎的马肠们色泽明亮起来，马肉独有的香气充斥着整个熏房...
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来新疆，不尝尝熏马肠、熏马肉，那真是白来了 。
可能对部分内地朋友来说，接受它的味道也许有点困难 。
但对新疆人，它们是绝对的美味 。
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数九寒冬，一大家子聚在一起，用马肠、马肉做成一大锅香喷喷的纳仁，美美吃一顿，那是多么美的画面 。吃完浑身热热的、暖暖的，舒服极了，仿佛驱散了北疆所有的寒气 。
当我们在享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们 。
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