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怎样炒茄子好吃又简单：
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1、首先把茄子洗净，切成小长条，然后用水泡着，避免变色 。
2、把茄子从水里捞出来沥干，然后把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，接着把之前备好的茄子倒入其中 。
3、翻炒几下，放入盐、鸡精等，然后盖上锅盖 。三分钟打开锅盖，制作成软软的，带一点脆感 。
4、最后制作时需要放一点酱，少许油，适量豆瓣酱，鸡精，味精，辣椒粉等 。加一点淀粉水熬一会儿，直接淋在茄子上面，熬成黏糊状，如果喜欢酱料，可以根据自己的口味自由调配 。
可口的炒茄子怎么做好吃又简单，做法图解：
1
将番茄切丁、茄子滚刀切、大蒜和姜也切片备用 。
2
丢入蒜片姜片爆香后先将猪肉炒至半熟，并且加入米酒呛锅去腥 。
3
然后加入番茄洋葱炒软后，在加入茄子翻炒 。
4
加入是先准备好的酱料中的豆瓣酱&白味噌，然后加水到快要盖满食材后，切大火煮滚，试过味道后可以斟酌加入味霖，建议加入些鲣鱼露来提味，此时味道不要调太重，因为要再转中小火让食材入味 。
5
等到汤汁收半后，美味的辣炒茄子就大功告成了!
茄子怎么炒好吃：
1
备好食材：茄子去蒂洗净；洋葱、小米辣，小葱洗净；大蒜去掉蒜衣，洗净；
2
洋葱切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切圈；
3
茄子两边分别放一根筷子，然后将茄子正反两面切蓑衣刀，放进可微波用的容器里；
4
茄子上拍少许水，放入微波炉里，盖上微波炉专用盖，高火3分钟后，取出待用；
5
碗里调入洋葱末，蒜末，植物油，辣椒粉搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；
6
调料碗取出，调入适量蚝油，生抽，糖，醋搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；
7
将调料里的酱汁浇在茄子上，放进微波炉，高火1分钟；
8
取出，撒入适量小米辣，葱花 。
茄子怎么炒好吃又简单：
茄子怎么做好吃+家常简单做法
茄子有丰富的营养保健价值，做法也很多，在家怎么能够做出家常茄子的味道？
准备材料: 主料：茄子 辅料：青椒，生粉，盐，油，生抽，蒜
01把茄子和青椒切条备用 。
02锅里放油，放蒜瓣爆香后，放入茄子和生抽，爆炒 。
加适量清水，焖煮一会儿 。
03加入青椒和盐，翻炒 。
04把生粉兑水倒进茄子里，翻炒几下后，准备好干净的盘子准备出锅 。
05出锅装盘即可 。
茄子怎么炒才好吃？：
东坡茄子煲的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
东坡茄子煲的制作材料：主料：五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量 。
调料：葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量 。
教您东坡茄子煲怎么做，如何做东坡茄子煲才好吃1.五花肉斩块，入油锅加葱、姜炒香，入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色，烧至红亮酥烂 。
2.茄子切成长条，入油锅炸熟，加肉末、五花肉汁红烧，入盐、鸡精、糖、香油调味，勾芡 。
3.煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花，煲5分钟即可 。
茄子炒肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒
茄子炒肉的制作材料：主料：里脊肉,茄子
调料：盐,生粉,蒜,胡椒,少许味精
教您茄子炒肉怎么做，如何做茄子炒肉才好吃茄子炒肉的简单做法：
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀 。
锅里油热，大火炒熟肉丝，添起 。
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精 。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精 。
提示：茄子要嫩 。用肉片也行 。省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精 。
茄子炒豆角的做法详细介绍【请问茄子怎么做好吃，茄子怎么炒更好吃】
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