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江米面用温水和面 。
【江米面用什么水和面好 江米面用什么水和面还放发酵剂吗?】江米面是用温水和糯米做的面 ， 江米面用温水和面最好 ， 因为江米面的黏性比较差 ， 所以用冷水和面时会导致面团难以成型 ， 所以要用温水 ， 用温水和面就容易帮助江米面提高黏性 ， 制作出来的面团也更好吃一点 。但是不能用江米面制作馒头、饺子、包子等食物 ， 因为会降低口感 。
江米也就是我们所知道的糯米 ， 江米仅仅在北方习惯性称为江米 ， 而在南方地区大家都叫它糯米 ， 它是生活起居中常常食用的谷物之一 ， 江米口感比较清香 ， 煮熟之后味道软糯 ， 无论是男女老少都适合食用 ， 除了直接蒸煮外 ， 还有吸血人会将江米用来制作面食、糕点等 。
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