文章插图
鱼云就是鱼鳃两旁的螺旋肉 。
鱼云的位置就在鱼鳃的两旁 ， 是鱼的鳃上器 。鱼云是一种呈胶状的半透明物质 ， 通体颜色为乳白色 ， 表面还有螺旋纹路 ， 可以食用 ， 口感十分滑嫩 。鱼云在港澳地区吃的比较多 ， 多是用生鱼云来滚粥 。
【鱼云是鱼的哪个位置图片 鱼云是哪个部位?】鱼云的吃法比较多 ， 比较有名的是广东的一种叫做豆豉鱼云的做法 。豆豉鱼云就是将洗净的鱼头切开 ， 放入葱姜蒜和料酒等进行腌制 ， 之后再加上豆豉、剁椒等其他配料放进锅里用大火蒸熟 。豆豉鱼云的烹饪方法及其简单 ， 吃起来口味鲜嫩 ， 并且营养价值较高 ， 是一道十分有特色的菜肴 。
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