猪蹄膀怎样炖才好吃，猪蹄膀怎么炖汤有营养 _蹄膀

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猪脚蹄是蹄膀吗？：

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猪脚蹄指的就是猪脚、猪爪、猪蹄、猪手。

蹄膀--蹄髈俗称肘子蹄膀就是紧挨爪子的部分，就像人的腿部和胳膊。
一般吃法有红烧清炖等
前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。
后肘，又名后蹄，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。
注意:许多人把蹄髈写成蹄膀这是不严谨的,参照现代汉语词典，正确写法为蹄髈。
猪蹄膀前后那个好：
前蹄膀好，肉比较瘦，但骨头大，后蹄膀肉多，较肥，骨头稍小，前蹄膀骨头倒拐，后蹄膀骨头是直的，新鲜骨肉光泽度好，瘦肉呈红色
猪蹄膀怎么烧好吃大全：
材料

蹄膀1粒福菜干末100g桂竹笋300g香菜5g鸿喜菇1包葱段烧30g酱油1大匙白胡椒粉1小匙米酒2大匙蠔油2大匙糖1茶匙
做法
1
先用调味料1抹在蹄膀上备用。
2
将桂竹笋切段和福菜、鸿喜菇、葱段、调味料2拌入内锅。
3
再将蹄膀放入锅中后倒入1碗水，外锅加入2碗水，按下(豆类蹄筋)炖煮。最后排盘再撒上香菜即可。
猪蹄膀汤能放大枣和枸杞吗：
你好，可以的，猪蹄膀炖汤本来就是养颜的好汤，放些红枣枸杞子补血补气的效果更好了。
【猪蹄膀怎样炖才好吃，猪蹄膀怎么炖汤有营养】养颜极品清炖猪蹄膀的家常做法大全怎么做：
养颜极品清炖猪蹄膀的做法
1.将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。
2.锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。
3.坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。

猪蹄膀怎样炖才好吃，猪蹄膀怎么炖汤有营养

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