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晒红茶是指阳光晒干的红茶 。
晒红 , 是指阳光晒干的红茶 。众所周知 , 制作红茶的最后一道工序为“干燥茶叶” , 大多数的茶厂采用机械烘干;而晒红则是在阳光下自然晾晒、烘干 。
由于阳光所给予的温度 , 并没有机械烘干的温度高以及稳定 , 所以茶在晾晒的过程中 , 仍然进行着发酵 , 因此晒茶的过程和普洱茶的晒青过程十分类似 。所以人们在喝晒红时 , 能够品尝出一种类似于普洱茶的滋味来 , 这种滋味是其他红茶所没有的 。
【什么叫晒红茶 晒红茶属于什么茶?】晒红的香气比较内敛、含蓄 , 滋味醇厚、口感甜爽 , 有明显的回甘 。晒红的汤色偏黄红色 , 随着时间的增加 , 晒红的青涩味会慢慢褪去 , 茶香会转变为甜香、兰花香、甚至是陈香 。
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