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鹌鹑蛋一般是用冷水下锅 。
鹌鹑蛋在热水下锅的情况下容易产生受热不均的现象 ， 不能很快的得知是否可以食用 ， 而用冷水下锅慢慢煮恰好可以避免这一现象 。此外 ， 用冷水下锅的方式煮鹌鹑蛋可以避免蛋壳因受热不均而爆炸的情况 ， 并且能够使鹌鹑蛋完整的保留下来 。用冷水下锅的方式也能使鹌鹑蛋最大化的保留其营养价值 。因此建议大家用冷水煮鹌鹑蛋 。
【鹌鹑蛋冷水下锅还是开水下 鹌鹑蛋是冷水下锅吗?】鹌鹑蛋的体积相较于鸡蛋的体积比较小 ， 因此在水开后三分钟左右就能食用 ， 若想要食用较为入味的鹌鹑蛋 ， 可以在水开后转火慢慢的煮15至20分钟左右 。
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