需要的配料比例：低筋面粉40克，玉米淀粉24克，酸奶200克，黄油48克，白砂糖60克，鸡蛋四个 。可以按照下面的步骤来做 。
1、蛋清蛋黄分离，搅打蛋清直到用打蛋器能提起一个直立的尖角就行（期间分3次加入白糖，每次20克，第一次在打出大泡的时候，第二次在蛋清液有少许小泡，蛋清液较细腻时，第三次是在蛋清液特别细腻，没有泡泡时） 。
【蛋糕的做法及配料比例多少？】2、黄油化开，加入蛋黄，酸奶搅拌均匀，将低筋面粉和淀粉过筛后加入蛋黄液中搅拌均匀，一定要上下翻拌，不能顺时针或逆时针搅拌，然后加入1/3蛋清翻拌均匀后加入剩余的蛋清翻拌均匀，在桌上轻磕两下，把气泡磕出 。
3、烤箱160度预热5分钟，中层烤40分钟后取出倒扣放凉后脱模，就做好啦 。
婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代 。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包，同时也意味着“快乐幸福”之意 。古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕 。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福 。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的 。
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