竹筒饭的竹筒 ****** 竹筒饭( 二 ) _生活百科

五、烤竹筒饭的过程
*** 一：封口法
如果是把口封好了的情况下，火烧起来之后，把竹筒放在火上烤，尽量让竹筒受火均匀，刚开始烧的时候用大火，并且要多翻动，尽量不要让竹筒着火燃起来，根据封口的出气以及喷射出来的水来判断，拆掉大火改小火慢慢烤。
大家要注意的是，竹筒的外面烧的脏是正常的，甚至有时候也会在外层着一点火，都不用担心，只要不是一直放在大火里烧，竹筒里面是很难烧焦的。
总的来说，大火烧20分钟左右，小火再烤20分钟左右就差不多了。

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*** 二：不封口法
【竹筒饭的竹筒 ******竹筒饭】不封口的情况下，先把竹筒放火上烧，等竹筒里的水烧开之后，此时米也被开水煮的软了五分；此时再把口封住，改为小火烤。
同样的道理，没有特别准确的时间，需要你注意观察出气和喷射出来的水，以及从口里冒出的米饭气味，综合判断饭熟了没有。

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六、其它
1、破竹筒：不管哪种 ***，竹筒饭熟了之后，可以竹筒外稍冷却一下，再来用刀破开竹筒，记住千万不要用水浇降温，任何时候都不要用水浇。
破开竹筒的时候千万要注意，不能像劈柴一样，一刀两半。这样容易使竹筒饭掉在地上，一定要轻轻的劈，等一个节头裂开以后，把竹筒横放在地上，用刀涨开；要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头，劈的时候要轻，把节头劈开就好，然后横放在地上，用手拉开。

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2、就餐：如果你是在野外做竹筒饭，推荐你可以提前带一些凉菜或熟食，毕竟竹筒里放的菜是不可能很多的；当然了，如果你和我一样能带个灶具的话那就更好，炒菜火锅都没有问题。

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3、最后一条，不管是砍竹子削竹子还是烤竹筒饭，记得全程多拍点照，发朋友圈可以获得很多赞的。

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