哪种山药是糯的【哪种山药是糯的，哪种山药是糯的？】糯山药 。糯山药是温州市文成县特有的优良地方品种，也是该县打造的品牌农产品之一，具有粮、菜兼用的作用，糯、软、滑是它区别于其他流域山药的独特品质 。糯米山药因具独特的口感和药用价值而成为山药界的新宠，其需求量不断增加 。糯米山药已成为文成县重要的农业新兴产业 。
山药哪种是糯的山药那一种小一点的铁棍山药就是糯的 。
什么山药是糯的铁棍山药小白嘴山药都是面山药
楚雄山药哪种才是正宗的楚雄山药最正宗的是楚雄州姚安县光禄席草箐出产的食用条山药，该品种粗长，个大，亩产量大，容易煮粑，吃起口感细绒，较糯香甜，深受消费者喜爱，其次是姚安县官屯镇连箭厂出产的本地山药，它是本地老品种，它由于出粉率高而出名，被当地人用于做山药膏、山药粉等减肥产品而被消费者接受 。
山药葛根玉米羹与玉米粉的区别山药葛根玉米羹是由山药、葛根、玉米按一定的配方精加工磨粉而成，具有较多的营养价值，包括山药、葛根及玉米的营养成分，用开水冲泡即可食用 。玉米粉是由纯玉米精加工磨粉而成，玉米味浓郁，用开水冲泡即可食用，玉米的营养成分较容易吸收 。
山药脆的好还是糯的好山药是糯的贵，脆脆的菜山药便宜
铁杆与铁棍山药的区别铁杆和铁棍山的区别：
1、形状不同：普通山药形状不规则，非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗；铁棍山药长短无所谓，头圆尾巴尖，粗细在1-1.5公分左右 。
2、表皮不同：普通山药表皮比较光滑，毛须和毛孔疙瘩零星分布；铁棍山药表皮有紫斑，有毛须、毛孔疙瘩分布稠密，需要注意的是如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，不能完全作为判断依据，可从毛孔疙瘩上进行判断 。
3、质地不同：普通山药质地纤维粗糙，水分很多，稍微一碰就会折断，用手捏可以挤出水来；铁棍山药非常细腻，紧实，纤维非常的细，结实，不易断 。
4、口感不同：普通山药无论如何蒸煮都是脆的，可以用来制作爽口菜；铁棍山药不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜，十分钟就能煮熟，且久煮而不散 。
白玉山药与铁棍山药怎么区分1、外观不同
铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2-3厘米;
白玉山药长得比较好看一点， 个头也比较大，颜色偏白-点 。
2、口感不同
铁棍山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加地有粉粉的口感;
而白玉山药水分含量高，口感细腻，煮熟之后口感会更加软糯 。
15克干淮山大概有多少5×6厘米大小，1到2片 。
干淮山就是野山药晒干制成的，属于中药制剂，在很多配方中都有使用，一两五十克，也就是五六片，15克就是三两，也就是1到2片 。
山药在我们生活当中还是非常常见的，品种也很多呀，营养价值非常高，有比较糯的烧汤用的，也有比较脆的炒的吃的 。
铁棍特点铁棍山药特点软，糯好吃
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