大家好，我是大磊 。又到分享美食的时间了 。
要说每个季节必有的食材，不受季节限制，全年价格稳定，那必定是豆腐了 。作为最常见的豆制品，才2、3块钱一块 。你是不是也会隔三岔五买一块回家，炒着吃，煎着吃，蒸着吃，炸着吃……
文章插图
其实，豆腐含有很多种矿物质以及优质植物蛋白，营养丰富还不会长胖，多吃那是有好处的！
今天就给大家分享6种常见的豆腐吃法，都是简单的家常菜，非常好学，喜欢的就一起来试试吧 。
小白菜炒豆腐
文章插图
1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色 。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用 。
文章插图
2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平 。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右 。
文章插图
把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用 。
3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒
文章插图
4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘 。
麻婆豆腐
文章插图
1，准备1块老豆腐切成方丁，一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末； 两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用 。再准备一把红干椒，一把花椒 。
文章插图
2，炒锅烧热添入少许食用油，放入红干椒和花椒，开小火把花椒和红干椒炒至酥脆后关火，取出来放在菜板上，用刀切碎，做成刀口辣椒备用 。
文章插图
起锅添入适量清水，加入一勺食盐，凉水下入豆腐块，用勺子推动几下，使豆腐受热均匀煮两分钟左右，倒出控水备用
文章插图
3，另起锅添入食用油滑锅倒出，再添入少许食用油，放入肉沫连续翻炒，炒香炒酥，倒入小盆中备用 。
锅中添入少许底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入一半的刀口辣椒，翻炒化开，添入适量清水 。
煮沸以后，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，倒入豆腐，用勺子推动几下，加入几滴老抽调色，改中小火炖3分钟，使豆腐慢慢入味
文章插图
3分钟过后，下入炒好的牛肉沫，翻炒几下，勾入少许水淀粉，用勺子推动几下，接着勾入第二次水淀粉，煮沸以后，再勾入第三次水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，最后再简单翻炒几下，淋入少许明油，即可关火起锅装盘 。
文章插图
最后再放上剩下的刀口辣椒，撒上少许葱花用来点缀 。
砂锅豆腐
文章插图
1，准备一块老豆腐切成半厘米厚的薄片；一个青椒去瓤，切成菱形片，红椒半个切成斜片；准备一把提前泡好的木耳 。一小块五花肉切成薄片；准备少许葱片、蒜片和姜片 。
文章插图
2，炒锅烧热添油滑锅后倒出，再添入少许食用油，放入豆腐，晃动炒锅，把豆腐煎至一面金黄，再翻过来煎另一面，煎至两面金黄色时倒出控油 。
文章插图
3，锅内再添入少许食用油，放入肉片翻炒，炒出五花肉里面的肥油，加入豆瓣酱3克，翻炒化开，炒出红油；
推荐阅读
- 山头火命女孩最忌什么 山头火的上等婚配是谁
- 手相看什么样的男人有桃花运
- 氦气的用途-生活常识 氦气的用途初中?
- 跟属牛相克的属相 属牛婚配什么属相好
- 油焖大虾的营养价值及功效 油焖大虾
- 更好的催乳食谱 催乳食谱
- 哪些面相的女性天生桃花运旺盛，哪些面相的女人异性缘
- 把男人当赚钱工具的星座女
- 生肖猪的来历，第一种说法最有说服力
- 69年属鸡的50岁后