【红烧猪蹄用白糖还是冰糖呢? 红烧猪蹄用白糖还是冰糖呢】
炒糖色可以用冰糖也可以用白砂糖，建议使用冰糖，因为冰糖有祛火的功效，如果用冰糖，在下锅前要将冰糖尽可能碾碎，糖要注意适量，太少，颜色不够，太多，猪蹄会过于甜腻 。
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