白木耳其实就是我们常见的银耳啦 ， 它一般都是煮银耳汤喝 ， 味道非常的美味哦 ， 营养价值也很丰富 ， 下面来看看吧！
白木耳就是银耳吗
白木耳就是生活中我们常吃的银耳 ， 很多人把银耳和白木耳不好区分 ， 大家觉得这是两种食材 ， 虽然都是菌类食物 ， 从形状和外观上来看都是大同小异的 ， 那么很多人问了白木耳与银耳的区别有哪些呢？其实这两种都是属于一种 ， 白木耳又被称作是银耳 ， 名字不一样 ， 可是品种却都是一样的
【白木耳就是银耳吗 白木耳要泡多久才能煮】白木耳要泡多久才能煮
1、凉水泡银耳：3-4小时
银耳用凉水泡发 ， 时间达到3-4个小时 ， 能让银耳慢慢的吸水 ， 最大程度的将银耳泡发开来 ， 这样炖煮银耳的时间会缩短 ， 对于帮助银耳煮的更加粘稠 。
2、热水泡银耳：20分钟左右
用热水泡发银耳速度是很快的 ， 一般十几二十分钟就可以泡发开来 ， 但是热水泡发会影响银耳涨发的数量 ， 也会影响到银耳的泡发质量 ， 使其口感粘软 。
白木耳的功效与作用
1、银耳能提高肝脏解毒能力 ， 起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
2、银耳富含维生素D ， 能防止钙的流失 ， 对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素 ， 它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
3、银耳富有天然植物性胶质 ， 加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质 ， 能增强人体的免疫力 ， 调动淋巴细胞 ， 加强白细胞的吞噬能力 ， 兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 ， 从而达到减肥的效果 。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
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