【培根是什么食物 培根到底是什么??】
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培根是一种猪肉烟熏肉制品 。
培根是由英文“Bacon”音译过来的 ， 其原意是烟熏肋条肉 ， 或者是烟熏咸背脊肉 。培根是西式肉制品三大主要品种之一 ， 其风味除了适口的咸味外 ， 还具有浓郁的猪胸肉 。培根外皮油润呈金黄色 ， 皮质较为坚硬 ， 用手指弹击会有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色 ， 质地干硬 ， 切开后肉色鲜艳 。
培根又叫做烟肉 ， 是把猪肉经过烟熏等加工后的猪胸肉 ， 或者是其他部位的肉熏制而成的 。烟肉一般被认为是早餐的头盘 ， 将其切成薄片后 ， 放在锅里煎制或者是烤制而成的 。烟肉味道极其鲜美 ， 常用于烹调 。
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