腊肠必须放冰箱吗 广式腊肠要放冰箱吗?

【腊肠必须放冰箱吗 广式腊肠要放冰箱吗?】

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腊肠需要放冰箱 。腊肠在温度高的情况下,很容易发生变质,此时就应该及时放入冰箱,但是一定要把腊肠密封后放入冰箱,首先是因为腊肠是腊制品,敞开放容易和其他食物发生串味的现象;其次是密封可以延长腊肠的保存时间;最后可以防止腊肠的水分流失,这样等到再次食用的时候,依然可以保持原先的口感 。
腊肠,是用肉为原料,干制成的中国特色肉制品,也是中国肉类制品中品种最多的一大类产品,中国的腊肠历史悠久,早在南北朝时期就已经出现了,它的颜色呈红色或者枣红色,肥瘦分明,质感较好,香气扑面而来,主要产地为广西、广东、四川、湖南、上海等,其中最具代表的是广东省 。

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