香椿喜温,适宜在平均气温8至10℃的地区栽培,抗寒能力随苗树龄的增加而提高 。用种子直播的一年生幼苗在零下10℃左右可能受冻 。
香椿喜光,较耐湿,适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中,一般以砂壤土为好 。适宜的土壤酸碱度为pH5.5至8.0 。
原产我国中部和南部 。东北自辽宁南部,西至甘肃,北起内蒙古南部,南到广东广西,西南至云南均有栽培 。其中尤以山东,河南,河北栽植最多 。河南信阳地区有较大面积的人工林 。陕西秦岭和甘肃小陇山有天然分布 。垂直分布在海拔1500m以下的山地和广大平原地区,更高达海拔1800m 。
香椿营养价值较高,富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅 。
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽 。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴 。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴 。
可用于 *** 香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头 。
4香椿树的价格如果按木材的话一棵在700元左右 。如果按绿化苗木的话一棵可以卖4000元左右
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