冰糖和红糖一样吗 红糖和冰糖的区别是什么?


冰糖和红糖一样吗 红糖和冰糖的区别是什么?

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冰糖和红糖的区别在于颜色、成分、口感、制作工艺等 。
【冰糖和红糖一样吗 红糖和冰糖的区别是什么?】颜色:冰糖的颜色一般是白色或者淡黄色;红糖的颜色比较深,多为棕红色或者褐色 。
成分:冰糖的主要成分是蔗糖和糖蜜,它是由白砂糖煎炼而成的冰块状结晶;而红糖的主要成分是蔗糖,它是一种带蜜的甘蔗成品糖,它的里面几乎包含了蔗汁的全部成分 。
口感:冰糖的口感比较醇厚,入味甜味比较足,味道清甜润口;红糖闻起来糖香四溢,吃起来蔗糖味道比较浓郁,且味道比较甘甜 。
制作工艺:冰糖是以白砂糖为基础,进行溶解重新结晶而形成;红糖是直接通过甘蔗榨出来的水通过过滤,再经过长时间熬煮浓缩而成 。

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