By Doko
用料
土豆 过量
花生 过量
大料 2
米 过量
做法办法
1、大洋芋2个 , 免淘洗大米半小碗 , 大料2个 , 茴香籽1小撮 , 白糖半勺 , 色拉油和盐过量 。
2、先把免淘洗大米放入到炒锅中 , 中型小型火慢炒 , 炒至发端发黄时 , 把大料片用手扳散放入锅中 , 茴香籽也一道放入 , 炒出香味时 , 关火 , 铲入小碗中备用 。
3、把炒黄的米
4、放入到容器中捣细(也可用整理机打细)
5、将洋芋去皮洗净 , 用刀切成棱形块状 。捣碎的黄米碎 。
6、起锅热油
7、下来土豆块炸熟
8、装盘
9、撒入捣细的大米 , 撒多撒少可隨意 ,
10、再撒入白糖
11、再撒入盐
12、把炸熟的洋芋块放入小盆中 , 并用筷子拌匀(即使太干 , 细米面粘不上洋芋块 , 可介入一些沸水 , 拌匀后静置10秒钟 , 让细米面吸水后充溢发开 , 蒸熟后才可变软)
13、筹备一个带孔的大蒸碗 , 在碗底铺一层湿纱布 , 把拌好配料的洋芋块装入到大碗中 。
14、汤锅中放入过量的水 , 水中放一个蒸架 , 再把装好土豆块的大蒸碗放入锅中 , 交战蒸10秒钟 , 水开时计划功夫(蒸制功夫越长 , 洋芋块就越沙、越香) 。
15、把蒸好的洋芋块从大蒸碗中
16、移入到菜盘中上桌享受 。
17、近
18、制品
19、开吃
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