食材配料：藕适量、藕适量、白醋适量、香菜适量、芝麻适量、耗油适量、蒜适量、姜适量、香油适量、酱油适量、陈醋适量、白糖适量、鸡精适量、盐适量、红椒适量，青椒适量 。做法步骤：
【凉拌藕丁的做法 川味 凉拌藕丁的做法】1、将藕去皮清洗，切成块 。
2、将藕放入锅中加入白醋进行焯水，以免被氧化成黑色，捞出后进行清洗 。
3、进行调味，加盐、鸡精、白糖、耗油、酱油、陈醋、姜末、蒜 。
4、起锅烧油，将烧开的油放入调好的汁里，将藕倒入里面搅拌 。
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