莴笋胡萝卜爆鹅丁
原料：鹅脯肉250克、胡萝卜丁、莴笋丁各50克，姜片、盐、味精、淀粉、食用油各适量
做法：
1、将鹅肉洗净切丁，加盐、淀粉上浆 。
2、锅内放入适量食用油，放鹅肉丁炒熟盛出 。
3、胡萝卜丁、莴笋丁在开水中焯水30秒 。
4、锅内放油，加入姜片、鹅肉丁、胡萝卜丁、莴笋丁炒匀 。
5、最后加盐、味精调味即可 。
功效：胡萝卜、莴笋属于蔬菜，蛋白质及脂质含量较少，与肉食搭配食用，具有一定的互补作用，增强人体免疫力 。
胡萝卜拌莴笋
原料：去皮莴笋200克、去皮胡萝卜80克、白芝麻25克、食盐2克、白糖5克、白醋10毫升、少许芝麻油 。
做法：
1、将去皮的莴笋、胡梦卜洗净，切丝备用 。
2、将莴笋丝、胡萝卜丝放入开水中，焯水30秒左右，捞出，果凉水，自然晾干 。
【莴笋和胡萝卜的推荐做法】3、用食盐、白糖、白醋、芝麻油等调味料拌匀，制成调味品，最后再撒点白芝麻即可 。
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