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菠菜的历史,最好详细点?先谢咯

生活百科豆腐

分类
界： 植物界
门： 被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：石竹目
科：苋科
属：菠菜属
种：菠菜
学名

Spinacia oleracea
L.
菠菜(Spinacia oleracea)，又名菠柃，鹦鹉菜，红根菜，是一种草本植物，根和叶子可以食用 。菠菜由波斯传入中国，现已是一道家常菜 。菠菜经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘 。
菠菜营养价值较高，含有蛋白质，胡萝卜素和其他维生素 。大家很久以来一直认为菠菜含铁极多，但是它和其他蔬菜差不多 。错误出在1870年 E. von Wolf 出的一本书，一个小数点印成一个逗号，所以数字加了一千倍 。另有说法菠菜含有很多草酸，所以不可配吃含钙丰富的豆腐，因草酸钙太多可能会得肾结石 。究竟要吃多少菠菜加豆腐才有问题，现在有争议 。另外，含大量的植物粗纤维，可促进肠道蠕动，利於排便 。
中国常吃的菠菜比较小，有时整棵连根一起凉拌，嫩红的根和碧绿的叶子，非常漂亮 。菠菜一年四季都可以收获，通常春天的菠菜比较嫩小，适合凉拌，而秋天的粗大，比较适合熟食 。但是现在有很多温室培养的菠菜，一年到头都是一样的 。
一个美国老卡通片英雄大力水手Popeye，每吃一桶菠菜罐头就会有很大力气 。现在美国有一家各地都有炸鸡店也名Popeyes，但是没有菠菜 。
常用菜： 翡翠羹 (菠菜汤)，菠菜拌豆腐，奶油菠菜 。
菠菜

菠菜是我们常吃的普通蔬菜之一，它含有较多铁质，是对失血过多或是身体缺乏铁质者滋补之物 。菠菜是种草本植物，叶子略呈三角形，根带红色 。它原名叫做“菠薐菜”，因其当中的“薐”字难认不方便，简成两个字了 。
而今菠菜是中国南北方都广为种植的蔬菜，特别是北方，其他菜无法生长的秋末早春，它却不怕寒冷，茁壮生长，颇受农家喜爱 。
此菜本来是二千多年前，波斯人栽培的菜蔬，所以它有个别名叫做“波斯草”，波斯草传入中国，是尼泊尔人的功劳 。
唐代贞观二十一年（距今一千三百多年前），尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来，作为一件礼物，派使臣送到长安，献给唐皇，从此菠菜在中国落户了 。
当时中国称菠菜产地为西域菠薐国，这就是它被叫做“菠薐菜”又简化成今日的“菠菜”的原因 。
现在，菠菜不仅我们中国人常吃，它也仍是尼泊尔、锡金、不丹和伊朗（古波斯）一带，人们喜欢吃的蔬菜 。甚至它传到北至俄罗斯、西至欧洲各国，还跨海到了美加呢！原因是它除了营养丰富之外，种植条件绝不苛刻之故 。
苏东坡有一首赞颂菠菜的诗写道：“北方苦寒今未已，雪底菠薐如铁甲；岂知吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁 。”他着力描写了菠菜的耐性能，令人对其顿生敬意 。
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