【大头菜叫什么学名 小小的大头菜叫什么?】
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小大头菜又被叫做抱子甘蓝 ， 它的外观长得非常像缩小的卷心菜 ， 形状非常奇特 ， 吃起来很鲜嫩 ， 味道甜美浓郁 ， 营养丰富 ， 它里面的蛋白质含量是结球叶菜中含量很高的一种 。抱子甘蓝原产于地中海沿岸 ， 在我国各大城市都有栽培 ， 它喜欢生长在比较寒冷的气候中 ， 耐寒性比较强 ， 适合生长的温度通常是12℃到20℃ 。
抱子甘蓝是一种适合生吃的蔬菜 ， 它也可以和肉类一起炒 ， 也很适合凉拌 。它和其他的蔬菜不一样 ， 它主要食用的部分是抱子甘蓝的芽球 ， 每一株抱子甘蓝大概可以采摘40个左右 ， 产量是比较适中的 。抱子甘蓝除了可以叫小大头菜之外 ， 人们还经常把它叫做小卷心菜、小圆白菜等 。
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