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1咸肉煮多久才嫩不老咸肉煮15分钟就可嫩而不老 。
把咸肉洗净切成10厘米左右的大块,放入高压锅,压上15分钟后关火 。待冷却后打开锅盖,把肉切成薄片备用,烧菜时放入少许肉片翻炒片刻即可,肉嫩而不老 。
2咸肉要煮多长时间 多长时间煮熟咸肉1、咸肉蒸20-30分钟能熟 。
2、将锅中加入冷水,放入准备好的咸肉,中大火蒸20-30分钟即可食用 。咸肉一般指腌肉 。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉;其产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色 。
3咸肉煮多久才熟如果咸肉腌制的比较咸,吃的人又不怎么吃咸,建议可以提早几个小时用温水泡下,水凉了就换水 。
多过几次这样可以去咸而且之后煮会容易入味 。
不用煮太久,太久会老 。中火3-5分钟熟了即可 。
咸肉冬瓜汤的做法
食材与明细:冬瓜300克,咸肉100克,油适量,盐适量,姜适量,葱花适量
咸肉冬瓜汤的做法步骤
1、冬瓜洗净,咸肉洗净后切成小的肉片 。
2、冬瓜切成稍厚的块 。
3、锅内入少许油,煸香葱、姜后,入适量的水,入咸肉片,入适量的盐调味 。
4、盖锅盖煮,水开后转中火煮一会儿 。
5、倒入切好的冬瓜块 。
6、用铲轻推后,再盖上锅盖,煮到冬瓜变成半透明,即可入关火 。
7、起锅装盆,撒上适量葱花 。温馨小提示冬瓜煮到半透明即可关火,汤的余热足以把冬瓜全部焖熟,若煮至完全透明关火,冬瓜就太烂了 。
食谱功效
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经 。具有多种保健功效:具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;还可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿等 。夏天、咸肉冬瓜汤是家中最常做的一道消暑汤 。
4煮咸肉怎么煮咸肉怎么吃
咸肉放时间长了不仅会有大量的细菌,而且表面会有异味,可以用水加少量醋来清洗 。此外,还可以用盐水来清洗咸肉,因为用清水漂洗腌肉无法达到退盐的效果,用盐水漂洗的话要注意所用盐水浓度不能高于腌肉中盐分含量,多漂洗几次,就可以减少咸肉中的盐分,最后用淡盐水再清洗一遍即可 。清洗之后即可做菜食用了 。
1、木耳咸肉片
把准备好的木耳洗干净再浸泡半小时,然后分别把清洗好的青椒和咸肉切成小片,另外准备辣椒切末,开火后在锅中放入油,先放辣椒翻炒后再放青椒,最后把木耳放进去,炒的过程中可适当加入少量的水,盖锅蒸煮大概10分钟后再把咸肉片倒进去翻炒,不一会即可出锅了 。
2、咸肉菜饭
准备青菜、咸肉、青葱和姜还有大米,把准备好的食材都洗干净之后,把咸肉切成薄片、青葱切碎、姜切成丝 。然后开火在锅中倒入油,油至7成热时可放入青葱和姜丝,翻炒一会热再把青菜倒入其中翻炒一会即可出锅,切勿炒至青菜出水 。
把大米淘好后放入电饭锅,然后倒入之前炒好的咸肉菜,先搅拌再盖上锅盖,再插上电源至饭煮熟,熟了之后拔掉电源再焖30分钟即可食用 。
3、咸肉冬瓜汤
把洗好的咸肉和冬瓜切成片,在锅里放入咸肉喝水并倒入少许料酒,水开后再用勺舀掉锅里的污水和白沫,然后再放入冬瓜片、葱碎和配料,待冬瓜煮熟后可放点盐就可出锅食用了 。
5白水煮咸肉要煮多久冷水煮开,煮个5至10分钟然后再换水再煮一次 。这样就能去除大部分腊肉的咸味 。也能保留腊肉的香味 。还有就是可以将肉切成一片一片适合炒制的大小
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