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啤酒烧的鸡块更有一番味道 。
By 红?宏
用料鸡腿 2只冰糖 一小把生抽 2勺老抽 1/2勺香 1勺生姜 一块葱 一段白醋 少许盐 1小勺啤酒 330ml食用油 适量开水 适量八角 1个香叶 2片花椒 少许
做法步骤
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1、鸡腿去皮切成块,里面加1勺盐
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2、用清水浸泡10分钟清洗干净
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3、锅中加水,洗干净的鸡块放进去,加大葱段,生姜片和料酒大火烧开
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4、去掉浮沫再煮5分钟捞出
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5、准备辅料
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6、锅中倒油,冰糖放进去小火翻炒
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7、炒至焦糖色
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8、鸡块放进去翻炒均匀,使每块鸡块都炒至变色
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9、将所以辅料放进去,里面加生抽,老抽,料酒和少许醋
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10、翻炒出香味
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11、加啤酒烧开
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12、再加末过鸡块的开水大火烧开
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13、转中小火炒至汤汁变少里面加少许盐
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14、大火收汁,不要收干汤汁
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15、成品图
小贴士简单快手营养健康 。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用 。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领更好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率 。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用 。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火 。
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