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五常大米指的是产地为黑龙江省哈尔滨市五常市的大米 。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响 ， 大米颗粒饱满 ， 质地坚硬 ， 色泽清透 ， 饭粒油亮 ， 香味浓郁 ， 已成为中国地理标志保护产品 。
五常市是典型农业大县（市）、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一 。五常水稻种植面积占全省的十分之一 ， 占哈尔滨市的四分之一 ， 被誉为张广才岭下的“水稻王国” 。
五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响 ， 干物质积累多 ， 直链淀粉含量适中 ， 支链淀粉含量较高 。由于水稻成熟期产区昼夜温差大 ， 大米中可速溶的双链糖积累较多 ， 对人体健康非常有益 。五常大米颗粒饱满 ， 质地坚硬 ， 色泽清白透明；饭粒油亮 ， 香味浓郁 。
“五常大米”成为拥有“中国地理标志保护产品”、“产地证明商标”、“中国名牌产品”、“中国名牌农产品”和“中国驰名商标”5项桂冠的于一身的大米产品 ， 全国仅五常一家 。
【五常大米指的是? 五常大米指的是哪五常?】 2003年05月10日 ， 原国家质检总局批准对“五常大米”实施原产地域产品保护 。
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