年夜饭必备的十二道菜谱名字年夜饭必备的十二道菜( 二 ) _生活百科

【年夜饭必备的十二道菜谱名字年夜饭必备的十二道菜】食材：糯米1小碗肉馅150克胡萝卜1根玉米粒50克干香菇8个饺子皮姜葱（适量）
1 ，干香菇提前泡发，糯米提前用清水浸泡2小时，这样容易蒸熟。
2 ，把泡好的糯米放入蒸锅里蒸熟，晾凉备用。
3 ，胡萝卜，香菇切碎，玉米粒随意切几刀，葱，姜切粒。
4 ，把所有切好的食材和蒸熟的糯米饭一起放入肉馅里，调入2勺生抽， 1勺蚝油， 1勺香油，小勺盐，胡椒粉，拌匀。
5 ，取10片饺子皮摞起来，用擀面杖正面轻轻擀两下，翻过来，反面轻轻擀两下，再围着饺子皮边缘擀一圈，边擀边转，轻轻擀，这样荷叶边就形成了。
6 ，取一张饺子皮，放入一勺肉馅儿，用手沿皮边缘捏至张口状，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
7 ，蒸锅里刷油，把烧麦放入蒸锅里，用刷子蘸点清水刷在在烧麦表面，开中火蒸20分钟即可出锅。

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----【黄焖鸡翅】----
鸡翅用秘制黄焖鸡酱炖上一锅，再搭配一点粉粉糯糯的土豆和清甜可口的胡萝卜，汤鲜味美，比牛羊肉锅子还好吃馋人。

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食材：鸡翅中12个土豆2个胡萝卜2个青椒2个姜1小块黄焖鸡酱1盒
1 ，鸡翅洗净，用刀在鸡翅的内侧划两刀。
2 ，土豆，胡萝卜去皮，切成滚刀块。青椒切块，姜切片。
3 ，鸡翅冷水下锅焯水，水烧开后煮3~5分钟，捞起来清洗干净，沥干水分。
4 ，砂锅里放少许油，下入姜片炒香，然后加入鸡翅小火煎至两面微黄。加入适量清水没过鸡翅，倒入1袋黄焖鸡酱。大火煮开，转小火焖煮10分钟。
5 ，加入胡萝卜，土豆，大火煮开，转小火焖煮10分钟，接着放入青椒，关火。香喷喷的黄焖鸡翅就做好啦！

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----【珍珠丸子】----
糯米搭配肉馅做的肉丸子，蒸一蒸就好，口感软糯鲜香，清淡好吃不上火。

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食材：肉馅250 克糯米180克玉米胡萝卜姜葱（适量）
1 ，肉馅里加入姜末，料酒，盐，胡椒粉，香油，朝一个方向搅打至上劲。
2 ，加入玉米粒，胡萝卜粒，葱粒， 50克糯米（糯米提前用清水浸泡2小时），拌匀。
3 ，把肉馅捏成圆球，放入糯米里滚一圈。
4 ，蒸锅里放入胡萝卜片，把糯米圆子放在胡萝卜片上，开火蒸25分钟，起锅，撒上葱花即可。
----【蒸茼蒿菜】----
蒸茼蒿味道清香，口感鲜脆，特别好吃。这道菜一上桌，比大鱼大肉更受欢迎，喷香下饭又好吃，吃再多也不腻，

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食材：茼蒿500克大米粉80克大蒜3瓣生抽半勺胡椒粉盐少许
1 ，摘掉茼蒿的老根，清洗干净，把茼蒿切成1厘米左右的小段。
2 ，茼蒿里加入80克米粉，少许盐，拌匀。
3 ，蒸锅里的水提前烧开，铺上屉笼布，把拌好的茼蒿平铺在锅里，中火蒸8分钟即可。
4 ，热锅放少许油，放入蒜末爆香。加入蒸熟的茼蒿，调入半勺生抽，胡椒粉，翻炒均匀，起锅。