年夜饭必备的十二道菜谱名字年夜饭必备的十二道菜 _生活百科

年夜饭家宴菜单上线了， 12道家常菜，荤素齐全，好学好做，待客不用愁。
一年一度最有仪式感的节日~春节就要来了，大家年夜饭菜单准备得怎么样了？
2020年是不平凡的一年，我们遇到了一场突如其来的疫情，同时也收获了很多的关爱和鼓励，感恩的同时也别忘了善待家人，新的一年，就让一顿丰盛的年夜饭家宴来开启吧！小鱼精选了12道家常菜，其中包括8道荤菜， 2道素菜， 1道汤和1主食，好学好做又好吃，喜欢的朋友可以收藏起来，春节在家露一手，下面一起看看详细做法吧！

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----【虾仁豆腐】----
大虾是我家孩子的更爱，特别适合年夜饭中有小朋友的家庭准备，鲜虾剥皮后和豆腐一起蒸一蒸，再淋点酱汁，口感鲜嫩弹牙，特别好吃。

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食材：鲜虾12只青豆1小撮鸡蛋豆腐2个
1 ，鸡蛋豆腐切成1厘米厚的片，码入盘中，鲜虾去壳，保留虾尾，盘起来放在豆腐上，开水下锅蒸5分钟。
2 ，倒掉盘子里的水分，撒入煮熟的青豆。
3 ，锅里加入半碗水淀粉，少许盐，生抽，胡椒粉，熬至汤汁浓稠，把汤汁淋在虾仁上即可。

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----【黄豆焖猪蹄】----
这一道菜最简单，猪蹄往电饭锅里一扔，加点黄豆焖一锅喷喷香的黄豆猪蹄，酱香浓郁，软烂入味，又香又解馋，全家人都爱吃。

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食材：猪蹄2个黄豆小半碗大葱1段姜1小块黄记煌香辣汁
1 ，猪蹄洗净剁成块状，大葱切段，姜切片。
2 ，猪蹄冷水下锅焯水，水开后再煮5分钟，捞起来清洗干净。
3 ，把猪蹄，黄豆放入电压力锅里，加入姜，大葱，倒入100克黄记煌香辣汁，加入小半碗清水。水量和黄豆一样多即可，注意水不要放太多，汁浓味更美哦。
4 ，盖上锅盖，按压豆类/蹄筋键，焖煮40分钟，撒上剩下的大葱，即可出锅。

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----【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】----
鲍鱼搭配粉丝，简单蒸一蒸就好了，出锅香到流口水，高蛋白低脂肪的鲍鱼清蒸出来肉质细嫩Q弹，鲜嫩多汁，粉丝吸收了鲍鱼汁，味道鲜美极了，爽口开胃特别香。

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食材：鲍鱼13只绿豆粉丝1小捆大蒜1头葱2棵
1 ，绿豆粉丝提前用清水浸泡30分钟，将粉丝泡软，剪成段。大蒜捣成蒜泥，葱切粒。
2 ，用勺子沿着鲍鱼的壳边挖出鲍鱼肉，去掉内脏，剪掉牙齿，打上十字花刀。
3 ，蒜蓉里淋一勺热油，加入2勺蚝油，少许盐，白糖，拌匀。
4 ，粉丝铺在盘底，鲍鱼放回壳里，蒜蓉淋在鲍鱼上，再淋一些在粉丝上。放入开水锅中，蒸8~10分钟。把剩下的蒜蓉酱淋在鲍鱼上，撒上葱花，再淋一勺热油即可。