贵州菜谱大全做法贵州菜( 二 ) _生活百科

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糟辣脆皮鱼
9、贵州八宝甲鱼贵州八宝甲鱼是贵州的十大经典名菜。贵州八宝甲鱼是选用甲鱼，糯米，薏仁、芡实、笋、火腿、香菇、辣椒等食材炖煮而成的。贵州八宝甲鱼的甲鱼是营养丰富，非常滋补的食材。甲鱼可以用来红烧，炖汤都好吃。贵州八宝甲鱼是一道非常值得品尝的名菜。

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10、折耳根炒腊肉折耳根炒腊肉是贵州的十大经典名菜。折耳根炒腊肉是贵州当地很多人都喜欢吃的名菜。折耳根炒腊肉的折耳根有股很特殊的气味，可以洗净后直接凉拌吃。用折耳根和腊肉一起炒菜吃，折耳根脆嫩，腊肉香咸好吃。

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11、泡椒板筋泡椒板筋是贵州的特色名菜。泡椒板筋是选用猪板筋，泡椒作为原料，经过油炸后，炒至而成。泡椒板筋颜色红白相间，色泽红亮，非常好看，口感：板筋脆嫩Q弹，有嚼劲，酸辣可口，非常下饭好吃。

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【贵州菜谱大全做法贵州菜】泡椒板筋
12、盐酸干烧鱼盐酸干烧鱼是贵州的特色名菜。盐酸干烧鱼是选用鲫鱼和盐酸菜做为原料，将鲫鱼处理后洗净，鱼身切上几刀，放入油锅里煎至两面金黄装盘，锅里底油，下入腌酸菜和调味料炒香装盘，再下入煎好的鲫鱼，把盐酸菜放到鱼身上，淋上调料水，焖煮至熟装盘即可。盐酸干烧鱼的口感：鱼肉鲜嫩，盐酸菜酸咸，非常好吃的下饭菜。

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盐酸干烧鱼
总结贵州更受欢迎的12道名菜，酸辣可口，特色黔菜菜谱，看完流口水。以上就是贵州的12道名菜。贵州人饮食以酸为主，以上的苗家酸汤鱼、贵州辣子鸡、糟辣脆皮鱼、折耳根炒腊肉等名菜，都是贵州人特别喜欢吃的名菜。去贵州的旅游的朋友，记得品尝下当地的名菜哦。我是@湖北人燕子，还有没有提到名菜，欢迎贵州的朋友留言补充，也欢迎你关注我，谢谢！