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【大蒜是大蒜的根吗 大蒜瓣是根还是茎?】大蒜是百合科葱属植物大蒜的地下鳞茎 ， 是生活中一种常见的蔬菜 ， 可作为调味料和药材使用 。大蒜的地下可食用部分是大蒜的鳞茎 ， 根须在鳞茎下方 ， 在栽培大蒜时 ， 最好选用大头、少瓣的蒜头 ， 且需要注意追肥和浇水等 。
大蒜为弦线状浅根性根系 ， 无主根 ， 主要根群分布在5到25厘米内的土层中 ， 横展直径为30厘米 。在植物形态学上 ， 鳞茎本身是由变态枝条发育而来 ， 其节间短缩为―鳞茎盘 ， 茎盘的基部和边缘着生根系 ， 其上部长叶和芽的原始体 。经过花芽分化后 ， 顶芽形成花薹 ， 侧芽膨大形成蒜瓣 。大蒜的繁殖方式为无性繁殖 ， 繁殖器官为母体上的一个侧芽 ， 即鳞芽 。一个成龄的大蒜植株 ， 由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组成 。
大蒜的叶包括叶身和叶鞘 。叶鞘呈管状 ， 在茎盘上环状着生 。多层叶鞘相互抱合形成假茎 ， 具有机械支撑和向鳞茎输送营养物质的作用 。
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