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辣椒炒虾怎么做好吃 辣椒炒虾怎么做

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很多朋友对于辣椒炒虾怎么做和辣椒炒虾怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1虾炒辣椒怎么做好吃又简单海鲜在我们的身边非常的常见，就是在一些超市或者水产品的售卖地点，我们都能购买到一些海鲜类，当然海鲜中有非常丰富的营养物质和人体所必须的元素 。所以许多人都喜欢吃海鲜来补充人体的营养物质 。其中虾就是一个非常好吃的海鲜啦，那么下面就来了解一下虾怎么炒好吃又简单吧 。
一、干锅香辣虾
干锅香辣虾是一道美食，*** 原料主要有鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等 。干锅香辣虾炒的时候不要过分地煸炒 。
二、菜品特色
、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖 。[1]
三、做法
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
【辣椒炒虾怎么做好吃辣椒炒虾怎么做】5、倒入适量生抽调味；
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可 。
四、步骤
1、虾清洗干净，剪去虾须 。
2、用针挑去沙线，用料酒和盐腌制 。
3、土豆洗净去皮 。
4、切成条状，粗细就和小指那样就可以了 。
5、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油 。
6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉 。
7、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅 。
8、干红辣椒切碎，葱姜切碎 。
9、锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒 。
10、放入煎好的虾 。
11、放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅 。
五、营养价值
本来虾和土豆都要下锅炸制的，但是炸过虾的油肯定有味道，所以我就改为煎了，实践证明，效果相当好 。煎虾的时候要注意，不要时间过长，把虾煎老了，最后煸炒一定要快速，才能保持土豆和虾的酥脆 。辣椒的多少随自己口味，但建议不要太辣，不然会盖住虾的鲜味 。
六、注意
1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2、虾枪很锋利，更好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5、虾很容易熟，不要过分地煸炒，以免虾肉太老口感欠佳 。
2辣椒炒大虾的家常做法辣炒大虾的做法家常如下：
第1步、锅中油预热，放入虾翻炒（虾提前用一勺料酒一勺盐葱姜蒜腌制15分钟） 。
第2步、放入一勺料酒 。
第3步、放入一勺老抽 。
第4步、放入红辣椒翻炒 。
第5步、放入小葱翻炒即可出锅 。
3家常辣椒炒虾的做法辣椒是我们平时能经常吃到的一种蔬菜，而且含有大量的维生素，营养价值特别的丰富，但是辣椒的味道特别辣，往往有很多人不喜欢吃，但是如果我们能够搭配其他的食物一起进行 ***，就可以变成一道美味的食物，而且还是很好的下饭菜，其中辣椒炒虾就是我们平时最常吃的家常菜，而且虾还有很好的补钙的功效，是我们生活当中可以经常食用的一道营养丰盛的菜肴，下面一起来了解下辣椒炒虾的做法是怎样的？
辣椒炒虾的做法
食材用料：
鲜虾1斤 姜盐
菜谱做法：
1.鲜虾去头冼净待用，
2.青，红辣椒切段，姜切丝，蒜切片 。
3.锅里倒进植物油烧热，下入处理好的鲜虾，
4.加盐翻炒均匀，
5.再加入切好的青红辣椒和姜丝蒜片，加盐翻炒 。
6.混合炒匀，再调入生抽，味精，调味鲜，炒均匀，
7.出锅装盘即成
营养价值
虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等 。其中对虾是我国特产，因个大出售时常成对出售而得名对虾 。对虾生活在暖海里，夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒 。冬季虾的活动能力很差，也不捕食 。每年3月分散在各地的虾开始集中，成群结队地向北方游 。经两个月的旅行到达渤海近岸浅海，开始了它们的繁殖，雌虾经过长途旅行已疲惫不堪，产完卵后大部分就死去了，只有体力较强的才能继续生存，刚孵出的小虾身体结构要发生很多变化，经过20多次蜕皮才长为成虾 。雄虾当年成熟，雌虾要到第二年才成熟 。虾有两倍于身体长的细长触须，用来感知周围的水体情况，胸部强大的肌肉有利于长途洄游 。腹部的尾扇可用来控制身体的平衡，也可以反弹后退 。

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