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月饼,又称小饼和月团,最初起源于唐朝军队祝捷食品 。
一、月饼的由来
传说唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋归来 。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷 。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指着空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”,说完便将饼分给群臣一起吃 。
二、月饼的发展
月饼发展到宋朝,有菱花形的和圆形的,且与菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在,并且是“四时皆有,任便索唤,不误主顾”,可见这时的月饼,不只是在中秋节吃 。月饼最初还被用来拜祭月神 。祭月,在我国是一种十分古老的习俗,实际上是古人对月神的一种崇拜活动 。现如今中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗 。相比较以前,现在月饼品种更加繁多,风味因地各异 。其中京式、苏式、广式、潮式月饼成为我国月饼中的五大种类 。
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