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铁观音既不是红茶也不是绿茶,它介于红茶和绿茶之间,属于乌龙茶品种,又称青茶 。铁观音通常被分为清香型、浓香型、陈香型三类,是中国十大名茶之一,清香可口,人们经常用来礼赠他人 。
【正山小种是红茶还是绿茶 乌龙茶?】
什么是红茶
红茶是指色泽暗的茶叶,因为在茶叶烘烤之前经过了充分的发酵,所以沏出的茶色呈红色,从而被称为红茶 。红茶属于全发酵茶,分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种 。祁红、闽红、英德红茶都是中国的知名红茶 。
什么是绿茶
绿茶是指未经发酵,经过杀青、整形、烘干等工艺制作而成的茶,由于其保留了鲜叶的天然物质,冲泡出来的茶水保留了鲜叶的色泽,从而被称为绿茶 。绿茶可以分为炒青、烘青、晒青和蒸青四类,黄山毛峰、六安瓜片、碧螺春都是中国知名的绿茶 。
铁观音茶
铁观音属于半发酵茶,原产于福建省泉州市安溪县,是中国的传统名茶 。铁观音的茶叶大部分是螺旋状,颜色碧绿光润,茶色浓艳金黄,入口香醇,细品回甘 。最好用山泉冲泡铁观音,好的水质可以更好的发挥茶的品质 。
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