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一： 大麦和小麦的区别：
大麦和小麦在营养方面几乎相同，在生长和功用方面略有不同 。
从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉 。大麦的收获期比小麦早 。
二： 大麦的营养成分（列表）
三： 大麦营养特点：
大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用 。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低 。
四： 大麦简介：
大麦Barley(Hordeum vulgare)，属禾本科植物，是我国古老粮种之一，已有几千年的种植历史 。世界谷类作物中，大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位 。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区 。大麦子粒扁平，中间宽、两端较尖，呈纺锤形，成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合，而裸大麦则易分离 。
我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种 。根据带稃或稞粒的特征，再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种，粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦，裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称 。
五： 小麦的营养成分：（列表）
六： 小麦的营养特点：
小麦子粒富含淀粉，较多的蛋白质，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B。
食用小麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的 。
对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症 。
小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处 。
七： 小麦介绍：
小麦Wheat，为禾本科植物，是世界上分布最广泛的粮食作物，其播种面积为各种粮食作物之冠，是重要的粮食之一 。小麦在我国已有5000多年的种植历史，目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省 。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦；按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦；按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦 。
冬小麦秋季播种，次年夏季收获；春小麦春季播种，当年夏、秋收获 。我国小麦以冬小麦为主 。小麦在我国种植区域广泛，全国从南到北、从平原到山区，几乎所有农区无不栽培小麦 。目前，我国小麦的种植面积和总产量仅次于水稻，居我国粮食作物第二位 。小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物 。《本草拾遗》中提到：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力 。”小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处 。
2大麦多少钱一吨【2020年大麦价格「2020年大麦价格市场」】今年大麦比较便宜，价格是往年比较低的 。一吨大麦价格在1850元左右 。价格稳定，波动不大！
文章插图
3目前大麦价格是多少到6月上中旬，苏北的大麦收购价格就上涨到了1660元/吨 。而与此同时，我国西北甘肃的优质啤酒大麦产区供货价格徘徊在1600-1700元/吨左右；我国进口大麦的价格在191-214USD/T（CIF）；上海港口进口大麦的集中成交价格在2030-2100元/吨左右 。据产区预测，我国西北甘肃不久即将收获的新产啤酒大麦，今年上市收购开秤价格可能达到1700元/吨左右 。
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