冻酸奶要冻多长时间冻酸奶 _生活百科

【冻酸奶要冻多长时间冻酸奶】相信大部分朋友都会很喜欢和酸奶，喝一口，在酸酸的在口腔中，胃中都会感到很舒适，既让人心情开朗，又让人食欲大增。而且，在冰冻之后的酸奶味道更加，让人喝了还想喝。但是，冰冻之后的酸奶的营养是不是有什么变化呢?这个问题已经网友提出来就立刻引起了网上的热议，那么今天就听专家来说说，酸奶冰冻之后的营养价值是不是产生了影响这个问题。

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在夏天，很多的人都喜欢将酸奶放进冰箱，但是很多人可能觉得放进去后的酸奶，喝起来没有不冰冻的好喝了。就会怀疑，是不是酸奶出现了什么问题，营养价值是不是产生了变化。其实在咨询了这方面的食品专家之后，我们就能很容易的知道，在短暂的冰冻后的酸奶的营养价值并没有产生太大的变化，下面就给大家详细解释。

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众所周知的是，酸奶是以牛奶为原料，加上乳酸菌发酵而成的，乳酸就是由原有的乳糖发酵而成的，这种酸奶是十分易于消化，对人体有很多的好处的。酸奶具有甜酸的风味，鲜牛奶和乳酸菌就是酸奶的主要成分了。
上面就是酸奶的原理，但是冷冻这只是一个物理过程，在酸奶的内部并没有产生化学反应，温度的高低并不是酸奶发生变质的根本原因。可能有人会拿放在外面过久的酸奶会发生变质的事实来反驳。但是大家要清楚的是，放在外面的酸奶并不是因为高温而变质的，而是高温导致的大量微生物的生长导致变质。