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小葱属于辛辣食物,小葱隶属于百合科葱属,别名,香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱 。上部为青色葱叶,下部为白色葱白 。原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地 。葱是重要的调味料,食用部位为葱叶、葱白、葱须,可鲜食、炒食,还可加工制成葱干、葱酥 。
营养成分
每100克小葱含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克 。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分 。
扩展资料
【辛辣食物包括小葱吗 小葱属于辛辣吗?】香葱耐寒、耐肥、对土壤适应性广,但抗热耐旱力较弱 。营养生长期适宜凉爽的气候条件,发芽适温为13到 20 ℃,茎叶生长适温18到23 ℃,根系生长适温14到18℃,气温28℃以上生长速度慢 。因香葱的根系分布浅,需水量比大葱少,但不耐干旱,适宜土壤湿度为70%到80%,空气湿度60%到70% 。
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