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1. 准备好原材料；
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2. 面粉中加入少许盐；
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3. 再加入适量的水调成稀稠合适的面糊；
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4. 热锅凉油，放入蒜片进去炝锅；
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5. 再加入苋菜进去翻炒；
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6. 翻炒微微发软后加入适量的水煮开；
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7. 这时拿个漏勺，将面糊倒入漏勺内，这样面糊能均匀滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩；
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8. 面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中 。
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9. 端上桌了 。
小窍门：
1. 面粉加入适量的盐和水搅拌成稀稠合适的面糊；
2. 炒好苋菜加入点水煮成汤；
3. 注意下面糊的时汤是开的，面糊倒入漏勺往下滴，漏孔的大小决定疙瘩的大小；
4. 用漏勺能形成大小均匀的面疙瘩，这可是小窍门哟，要记住 。
南瓜番茄疙瘩汤
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图文作者 | 斯佳丽WH
原料：
面粉1小碗、南瓜1小块、番茄1个、青菜2颗、油适量、盐适量 。
做法步骤：
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1. 准备好原材料；
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2. 面粉中加入适量的盐；
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3. 加入少许水，用筷子搅拌成絮状；
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4. 将制好的小疙瘩放入小筐中； 注意水要少量的、一点点的加，千万不要一次性加入太多；
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5. 热锅凉油，放入番茄丁进去翻炒；
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6. 微微翻炒出汁后加入南瓜丁进去翻炒；
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7. 加入适量的水；
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8. 加盖炖煮三分钟左右；
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9. 加入疙瘩进去继续煮；
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10. 加入适量的盐和胡椒粉调味；
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11. 加入切好的青菜丝拌均匀即可 。
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12. 端上桌了.
小窍门：
1. 面粉加入适量的盐，分次加入少许水，搅拌成絮状； 注意搅拌好的絮状的疙瘩先放在一边，再下一次加水，继续搅拌；
2. 番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收；
3. 用番茄和南瓜丁熬煮的蔬菜汤，来煮疙瘩，再加入盐调味，最后放入青菜叶即可 。
狭鳕鱼疙瘩汤
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图文作者 | 眉儿美食
原料：
中筋面粉50克、狭鳕鱼50克、油菜2颗、鸡蛋1个、鸡汤适量、盐1小勺、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白胡椒粉少许 。
做法步骤：
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1. 准备好原材料，狭鳕鱼50克提前化冻，油菜2颗清洗干净，1个鸡蛋和50克中筋面粉 。
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2. 先将狭鳕鱼切成丁，然后加入1/2汤匙生抽、1/2汤匙料酒、少许白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟去除腥味 。切的时候看看有没有鱼刺，有的话要剔除干净，我买的这种还不错，基本都看见不见鱼刺了 。然后将油菜切成丝，鸡蛋打散备用 。
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