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螃蟹死超过24小时就不要吃 。
螃蟹的食物大多是一些腐烂的物质 ， 所以螃蟹的体内一般都含有大量的细菌 ， 在死之后是不可以食用 ， 细菌在螃蟹死亡后会迅速的扩散到蟹肉中 ， 这个时候食用就会有可能导致食物中毒的情况发生 。
拓展资料：
螃蟹能够为机体提供优质蛋白质 ， 进而在提高机体免疫力和预防肌肉衰减症方面的作用非常明显 。从中医食疗的角度上来讲能够清热解毒 ， 对于体内湿热所造成的黄疸、痈肿、疔毒的人 ， 适当吃螃蟹有很好的清热解毒的功效 。
【螃蟹死了多久之后不能吃了 螃蟹死了不久能吃吗?】螃蟹营养丰富 ， 含有多种维生素 ， 其中维生素a的含量高于其他陆生及水生动物 ， 维生素b2是肉类的5-6倍 ， 比鱼类高出10倍 ， 比蛋类高出2-3倍 。螃蟹壳中除含有钙外 ， 还含有蟹红素、蟹黄素等 。螃蟹的壳中含有甲壳素 ， 能够激活人体的免疫系统 ， 预防癌症的发生 。
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