1、材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克 。
2、把蒜切末 ， 把蒜末 ， 辣椒末放入碗中 。
3、加入盐 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 多放花生油 。
4、放少许料酒 ， 搅拌均匀 ， 碗中放盐 ， 胡椒粉 。
5、放料酒 ， 花生油 ， 生抽搅拌均匀即可 。
生蚝蘸料汁的制作方法
生蚝一般指牡蛎 ， 俗称海蛎子、蚝等 ， 隶属软体动物门 ， 双壳纲 ， 珍珠贝目 ， 是世界上第一大养殖贝类 。它还是人类可利用的重要海洋生物资源之一 ， 为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富 ， 而且具有独特的保健功能和药用价值 ， 是一种营养价值很高的海产珍品 。生蚝富含人体必需的蛋白质和微量元素 ， 因此生蚝具有“海中牛奶”的美誉 。
生蚝比较简单和常见的吃法是清蒸 。但是 ， 生蚝在生食时 ， 其营养价值极高 。如果佐以口感偏干的白酒 ， 生蚝的味道会更臻鲜美 。清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸 ， 蒸熟之后蘸上酱料食用 。还有一种香辣蘸料 ， 其做法为把蒜、蒜、辣椒切末 ， 加入盐、胡椒粉、生抽、花生油；接着 ， 放少许料酒搅拌均匀即可 。
【清蒸生蚝蘸料汁的制作方法 生蚝蘸料汁的制作方法】
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