巴蜀烤鱼 *** 介绍 巴蜀烤鱼加盟费是多少


邓陪的店开在贝村路的夜宵一条街里,“巴蜀烤鱼川菜馆”的名字响当当,采访人员在路口问路的时候,几个过路的人都把手往街里头指,嘴里还说着:“往里走几步,店面更大的那个就是 。”
按照好心人的指引,采访人员看到,在这整条街上,有一个一排7间装修一致的店铺,统一采用红色和黄色两个色调,门上挂着“巴蜀烤鱼川菜馆”的店名,十分气派 。“来,喝水 。”这时,等候在店里的邓陪已经拿着饮料,向采访人员迎了出来 。
更爱还是开饭店
在开饭店之前,邓陪在工厂做过工,也在饭店打过下手,可怎么都觉得不自在 。
“那种不自在的感觉很难表达,但是总觉得做那些事情都不是我自己最想做的,所以身上的劲儿也不情愿往那边使 。”邓陪说,2008年,他从四川只身一人来义乌打工,为的是找到一份好工作,能够供养远在老家的妻子和孩子 。
来义乌之前,邓陪一直在全国各地开饭店,陆陆续续坚持了20多年 。他到过许多地方却最终放弃了开饭店的念头,决心到义乌打工 。“开饭店的时候别人以为你是老板,其实心里头最苦 。大部分的活都得自己干,而且很多地方的治安不好,吃了饭不给钱的事情也很多 。人家说挂账,我一个外乡人也不能不答应,对吧?”邓陪的这一个问题,在问采访人员之前,已经在心里反复问了自己很多年,如果他当初不答应赊账,不答应欠款,是不是就能把开饭店的梦想继续下去 。
虽然心里有许多不舍,可邓陪说:“我有老婆,还有两个孩子,家里也有老人,一刻也不能闲着,必须挣钱养家 。”所以,邓陪离开四川老家,踏上了到义乌的火车 。
义乌有相框厂,有袜子厂和手套厂,邓陪勤劳肯干,很快就先后从这些工厂谋到了差事 。“我就是做厨子的命,一天不让我买菜、烧饭,我就呆不住 。”随后,邓陪又来到一家安徽餐馆打工,然而,在10个月之后,老板因为经营不善抛下饭店走了,他却只拿到了1个月的薪水 。“这时候,我才知道,我还是很喜欢开饭店,哪怕他一直拖着没有给我钱,我也还是给他做了10个月 。”邓陪说,“在义乌的那两年,我已经喜欢上了义乌,要是当时情况允许,我就把那个安徽饭店盘下来,自己做了 。”
【巴蜀烤鱼 *** 介绍巴蜀烤鱼加盟费是多少】2011年5月,邓陪的饭店之梦再一次向他招手 。“我到贝村路一家烤鱼店打工,因为我自己就是四川人,以前也一直开川菜馆,基本上的川菜都会做,这个烤鱼也难不倒我 。”正当邓陪干得热火朝天时,他的老板却因为生意不好,预备关门歇业 。
两笔贷款助力“梦想”
老板说,烤鱼店要关门,交代邓陪善后 。可那段时间,邓陪心里却在反复考虑着要不要把店面盘下来 。
“义乌治安好,创业门槛低,而且这条街上的人气很好,迟早都会好起来 。”思虑再三,邓陪最终决定盘下烤鱼店,重拾饭店梦 。然而,当时的贝村路夜宵街并没有现今这么热闹,每当夜幕降临时,邓陪店铺门前的街口像是分水岭一般,把客人都留在另一侧,他店里的客人只有寥寥 。
虽然,客人不多,但邓陪为人热情大方,便跟其中的许多客人成了朋友 。有一位客人更是邓陪的“铁杆粉丝”,从起初自己一人光顾小店,后来又陆续带来了家人和朋友,让邓陪受宠若惊,也让这间10多个平米的店铺里渐渐有了人气 。“后来房租到期,我赔了不少钱,由于资金问题,正在犹豫要不要续租 。”事实上,邓陪还是看好这间店面的生意 。面临抉择,那些日子里,邓陪显得有些沮丧 。“继续开吧,我在义乌联合村镇银行上班,我们银行可以帮你诚信贷款,不需要抵押,就能把钱贷给你 。”邓陪的“铁杆粉丝”突然给了邓陪一个惊喜 。
两年来,邓陪店里的生意蒸蒸日上,从1间扩大到3间 。如今已经拥有7间店铺的邓陪怎么都没想到,这小小一条烤鱼不仅让他结识了义乌联合村镇银行的职员,竟然还助他圆了开店的梦 。
一条烤鱼“做”4年
邓陪做烤鱼,所有的烤鱼必须现杀现烧,他说,只有这样味道才更好 。
也许是邓陪这种执拗又地道的劲儿打动了一直在店里吃鱼的人,经过一番波折之后,邓陪的烤鱼生意越做越顺 。但邓陪却一直保持着一个习惯,他会像刚开店那会儿一样,亲自给客人上菜,并问一句:“鱼的味道怎么样?”
就是这简单的一句话,让邓陪知道,有些客人喜欢吃辣,有人不吃辣,有人吃泡椒辣,有人吃辛辣,所以,在邓陪的菜谱里就有了麻辣、香辣、甜辣、咸辣、酸辣等不同口味,还按照客人对辣味的需求程度,分成了小辣、中辣和大辣 。做足了“辣”的文章,也充分满足了客人们的口味 。此外,邓陪的不厌其烦还表现在他对食材的选择上,每天下午,他都亲自到菜市场买菜,大到草鱼,小到葱姜蒜他都乐意亲自挑选,买菜、切菜、腌制、烤鱼,往往一直从下午两三点忙到第二天凌晨 。

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