【河南道口烧鸡是哪里的 道口烧鸡是哪里的菜?】
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道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一 ， 被誉为中华第一鸡 。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制 ， 是我国著名的特产 。
道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名 ， 它创于清朝顺治十八年 ， 至今已有三百多年的历史 。它的制作技艺历代相传 ， 形成自己的独特风格 ， 于1981年被商业部评为全国名特优产品 。
人们喜爱道口烧鸡 ， 是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻 。并且新鲜出锅的道口烧鸡形如元宝 ， 色泽金黄尤为喜人 。人们食用不需要用刀切 ， 只需用手一抖 ， 骨肉就自行分离 。无论道口烧鸡是凉的还是热的 ， 人们食用时都是余香满口 。
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