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不用烤箱,提拉米苏可以说是蛋糕里面做起来非常简单的一款了,跟着教程包学包会?♀?
By 甜酱的小厨房
用料提拉米苏饼干 6个蛋黄 2个淡奶油 200克马斯卡彭奶酪 250g白砂糖 15克?20g一杯咖啡 130g朗姆酒 10毫升
做法步骤
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1、蛋黄?20g糖?牛奶
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2、隔热水边加热边搅拌2分钟(为了给蛋黄杀菌;无菌单跳过加热这一步)
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3、淡奶油?15g糖打发至半流动状态(有轻微纹路即可)
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4、马斯卡彭用刮刀压匀,再把蛋黄液倒进来拌均匀
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5、再加入刚刚的淡奶油搅匀;提拉米苏奶酪部分就完成了
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6、咖啡液中加朗姆酒搅匀;取手指饼干(教程在上一篇菜谱;或者买现成的),蘸咖啡液,停留3秒,翻另一面蘸3秒(买的那个饼干每面蘸一秒就可以)
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7、饼干依次铺在模具底部
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8、抹一层奶酪糊
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9、再加一层饼干(重复步骤6);再加入剩余奶酪糊,涂平整;盖上盖子冷藏4小时以上
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10、吃的时候撒上可可粉?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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