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大闸蟹和青蟹区别
1、品种 。大闸蟹和青蟹是属于两个品种，青蟹属于海蟹类，而大闸蟹属于淡水蟹 。
2、外观 。青蟹外观呈椭圆形，其体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强而有力，后足形如棹，故有据棹子之称，青蟹头胸甲宽约为长的1.5倍，背面隆起，光滑 。而大闸蟹头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部 。背面隆起，额及肝区凹陷，胃区前面有6个对称的突起，各具颗粒 。
3、习性 。青蟹喜欢生活在江河溪海汇集口，是一种肉食性动物，喜欢寻觅软体动物牡蛎、青蛤等为食 。而大闸蟹主要是生活在淡水水域中，是一种杂食性动物，主要喜欢食用动物性饵料，主要是小鱼小虾等 。
青蟹：青蟹中含有丰富的蛋白质，还含有一些碳水化合物，是青蟹甜味的来源，还含有一些不饱和脂肪酸，同时维生素A和胡萝卜素的含量很高，矿物质含量也很高 。
【青蟹跟大闸蟹有什么区别 大闸蟹和青蟹的区别在哪里?】大闸蟹：大闸蟹的蛋白质和脂肪含量高于青蟹的蛋白质和脂肪含量，但是碳水化合物的含量低于青蟹，矿物质含量也很高，主要是维生素和胡萝卜素的含量低于青蟹 。
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