2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐 ， 翻拌均匀 ， 腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3.大蒜剥皮切片 ， 老姜洗净擦干表面水分切片 ， 准备朝天椒、泡椒适量
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中 ， 放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.将腌制后的黄瓜控一下水分 ， 然后放进上一步骤调制好的料汁中 ， 腌制5小时左右 。腌制途中可以偶尔翻拌一下 ， 让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
8.酱汁凉凉后 ， 重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
9.重复步骤6至8两到三次 ， 最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内 ， 入冰箱冷藏室保存 ， 随吃随取
10.酱黄瓜
黄瓜 500g、生抽 100g、香醋 50g、糖 40g、凉开水 70g、盐 10g、姜 2片、老抽 5g
1.准备所需材料
2.将生抽、老抽 ， 香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中 ， 加盖煮至沸腾
3.将洗净切段的黄瓜放进酱汁里 ， 焯烫半分钟后关火捞出
4.4.放在盘中彻底晾凉
5.从新把腌料加盖煮开 ， 再将黄瓜放进去焯烫半分钟 ， 再次捞出彻底晾凉 。再重复一遍这个过程 ， 共焯烫3次
6.将黄瓜和酱汁全凉透后 ， 装进无水无油的干净瓶子里 ， 再加入蒜瓣 ， 密封好 ， 放冰箱冷藏腌制两天以后即可
3黄瓜的做法 黄瓜的做法大全
导言语 :黄瓜怎么做好吃呢 ， 一起来学习吧!
小炒黄瓜片的做法
食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量
做法：1)黄瓜洗净切薄片 。2)把黄瓜片盛到小盆里 ， 放少许精盐 ， 腌渍20分钟杀水 。3)大蒜切薄片、红椒去籽切段 。4)锅里放油 ， 油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱 ， 超香 。5)放入辣椒段、大蒜片超香 。6)倒入控净水的黄瓜片 ， 放入1/2汤匙白糖 ， 翻炒均匀即可 。
酱爆肉丁
酱爆肉丁的做法
食材：里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g
做法：1)黄瓜切丁 。2)里脊肉切丁 ， 放入碗中 ， 加入盐 ， 淀粉 ， 料酒 ， 腌10分钟 。3)锅里倒油至7成热 ， 沿锅边放入里脊肉丁炒散 ， 炒至变色断生盛出备用 。4)大火加热锅里剩余的油至7成热 ， 放入黄瓜丁炒2分钟 ， 捞出备用 。5)锅里留一点底油 ， 中火放入甜面酱翻炒至颜色发红 ， 加入料酒、白砂糖6)加入些许清水翻炒均匀 。7)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀 。8)淋入芝麻香油再次翻炒均匀 ， 使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅 。
宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法
食材：鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量
做法：1)准备食材2)鸡胸肉切丁3)胡萝卜 ， 黄瓜切成丁4)朝天椒、番茄酱准备好5)热锅凉油 ， 把鸡肉滑炒一下6)盛出备用7)炒锅上火 ， 放入葱蒜末爆香 ， 然后放入辣椒炒一下 ， 再放入番茄酱炒出红油8)调一下味 ， 放入料酒 ， 白糖 ， 盐 ， 和醋调成酸甜汁9)放入鸡肉10)在把红萝卜放入炒一会11)最后放入黄瓜和熟花生 ， 放点鸡精 ， 出锅装盘 家常菜做法大全
脆黄瓜
脆黄瓜的做法
食材：黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺
做法：1)黄瓜、甜椒洗净切丁 。2)把黄瓜、甜椒丁放入小盆内 ， 撒少许精盐腌渍30分钟 ， 杀水 。3)倒入少许陈醋 ， 少许白糖 。4)倒入少许香油 ， 不喜可不加 。5)倒入两勺自制红油 ， 拌均匀即可 。
蒜香黄瓜
蒜香黄瓜的做法
食材：黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量
做法：1)黄瓜和胡萝卜洗净 ， 切薄片2)蒜去皮 ， 切成末3)锅内下油 ， 加热 ， 加入蒜末煸香4)下胡萝卜片翻炒5)再加入黄瓜片翻炒至断生6)下适量的蚝油调味7)下适量的盐翻炒均匀出锅
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